Külmutatud põdraliha (aibartš)

Külmutatakse suurte tükkidena väljas selleks ettenähtud kohtades. Kui liha on täielikult läbi külmunud, tuuakse terve tükk tuppa ja kaabitakse terava noaga selle küljest ribakesi. Peale riputatakse soola. Tänapäeval süüakse külmutatud liha ka pipraga.


Põdralihasupp

Tangud pannakse veega keema. Kui tangud juba keevad, lisatakse liha. Seda suppi hautatakse ahjus. Maitsestatakse soolaga. Vahel lisatakse enne hautamise lõppu kartuleid.


Põdraveri

Vanasti joodi kohe pärast põdra tapmist sooja verd. Seda peeti tähtsaks vitamiiniallikaks.